Подбери свой тур на Кипр!
Идет загрузка модуля поиска туров
   Главная Страны Кипр Национальная кухня Кипра

Национальная кухня Кипра

Важное место, как в любой Средиземноморской кухне, занимают оливковое масло, местные свежие овощи и приправы. Основной секрет кипрской кухни – свежие ингредиенты. Самым популярным кипрским блюдом является мезе. Именно оно позволит вам в полной мере познакомиться и насладиться всеми особенностями кипрской кухни.

Мезе
Мезе (набор закусок) состоит из 20-30 блюд, начиная с соусов и овощей и заканчивая мясными и рыбными блюдами, которые подаются постепенно, одно за другим. В состав мезе часто входят следующие блюда и закуски: луканика (приправленные кориандром копченые колбаски, предварительно замаринованные в красном вине); купепья (наполненные фаршем и рисом виноградные листья); лунтза (копченая свиная вырезка); шефталья (свиные котлеты на гриле); афелия (маринованная в вине и кориандре свинина); стифадо (говядина или кролик, тушеный в виноградном уксусе с луком и приправами) и офто клефтико (баранина, запеченная в глинобитной печи с лавровым листом). Перечислить точный список блюд просто не представляется возможным, так как у каждого шеф-повара свое видение набора блюд, которые должны входить в мезе и их последовательность. В некоторых ресторанах и тавернах подают только мясное или только рыбное мезе. Стоимость такого блюда составляет порядка 20 евро на человека. В большинстве случаев обычному человеку просто не под силу съесть все мезе целиком поэтому, то на что не хватило сил, обычно забирают с собой (достаточно попросить, чтобы все упаковали, на Кипре это считают вполне естественным и не видят в этом ничего зазорного).

В рыбных тавернах подают барабульку и морского окуня, кальмаров, осьминогов в красном вине. Из овощных блюд очень распространены картофель с петрушкой в оливковом масле, маринованная цветная капуста, цукини, колокаси (сладкий корнеплод типа картофеля) и аспарагус.

Непременно присутствуют классические блюда греческой кухни: талатури – холодный йогурт с мелко нарезанными огурцами, мятой и чесноком; тарамосалата – розовая кремообразная приправа из рыбной икры, взбитой с картофелем, петрушкой, лимонным соком и луком; греческий салат из помидоров, латука, перца, сыра фета, зеленых оливок и местных приправ; муссака (запеканка из фарша и баклажанов, сверху покрытая соусом бешамель) и суфлакя (шашлык из свинины, баранины или курицы).

На десерт на Кипре часто подают свежие фрукты: самостоятельно или вместе с выпечкой или консервированными фруктами в сиропе. Среди сладких блюд популярны дактила (пальчики с миндальными или грецкими орехами и корицей), лукумадес (кипрские пончики в медовом сиропе), а также шиамиши (разрезанный на части пирог с начинкой из манной крупы и апельсина). В кафе часто подают колокоти (пирог с начинкой из тыквы, кус-кус и изюма), а также пастеллаки (десерт из кунжутных зерен, арахиса и медового сиропа). Несомненно, нужно попробовать галатопуреко (слоеный пирог с начинкой из крема) и лукумья (желатиновые кубики с запахом розовой воды, обсыпанные сахарной пудрой).

 

Посетите и откройте для себя свой Кипр!

Звоните сейчас:
Самара: (846) 989-04-73   Тольятти: (8482) 62-04-07

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Новости для друзей

Подпишитесь на наши новости!*
Нажимая кнопку, вы разрешаете обработку персональных данных

Мы в соцсетях



тел.: 989-04-73, 207-15-67 (Самара), 62-04-07, 20-08-90 (Тольятти)

О нас пишут
Август радио: «Тольяттинцы могут получить любую книгу бесплатно». читать дальше

Август радио: «В Самарской области сформируют народный список достопримечательностей». читать дальше
Яндекс.Метрика
Участник Реестра Туристических Агентств Отзывы о турфирмах и туроператорах
Отзывы о нас
Любовь на YELL.RU: У меня бывало так, что в поисках тура приходилось обзвонить разные турфирмы, т.к. что-то не складывалось. Но не в этом случае!.. читать дальше
Елена на Turreestr.ru: Брала путевку на семью в Египет в тольяттенском офисе на Юбилейной , очень понравилось отношение сотрудников, позитивные ребята без апломбов и высокомерия... читать дальше


Наши хэштеги в соцсетях:
#посетитур #posetitur
Карта сайта   ООО "Посети Тур" © 2013-2017